[Cake School] Десерты к праздникам 2024. Тариф Для себя (Алина Макарова)

Десерты к праздникам — это готовый ассортимент популярных десертов и пошаговая инструкция для заработка в праздники на домашней кухне.
Программа «Десерты к праздникам»:
Инвентарь и ингредиенты. Упаковка
Десерты
Конфеты «Птичье молоко». Нежные конфеты с тягучим сливочным вкусом и правильной текстурой. Сливочная, фисташковая и шоколадная «Птичка». «Птичье молоко» в 3D формах
Трюфели. Популярные вкусы: Фундук-Карамель, Манго-Маракуйя, Вишня-Амаретто, Апельсин-Бобы Тонка, Изюм-Ром, Мандарин-Корица, ягодный, кокосовый и фисташковый. Базовые рецепты для создания других вкусов
Зефир. Теория желирующих агентов: агар-агар, пектин, желатин
Классический зефир со сниженным содержанием сахара
Зефир с шоколадным центром
Зефир, который можно приготовить на любом виде пюре
Рождественский кекс. Ароматный рождественский кекс можно приготовить за 2 недели, так он будет еще вкуснее
Арахисовый кекс с малиной. Сочный арахисовый кекс с малиной, взбитым арахисовым ганашом в глазури «Гурме»
Капкейки. Идеальная текстура теста и крема. Теория концепции эмульсии
Ванильные капкейки с ягодным конфи
Шоколадные капкейки «Сникерс»
Пряные морковные капкейки
Кейк-попсы (Пирожное «Картошка»). Кейк-попсы разных форм ванильные и шоколадные
Шоколадный декор. Урок по 2 способам темперирования шоколада. Изготовление плиток, шаров, фигурок для декора. Гайд по работе в новых реалиях: более бюджетные марки шоколада. Дубайский шоколад и дубайский десерт
Мадлен. Трендовое французское печенье с нежной текстурой. Идеально в качестве подарка. Можно легко и быстро приготовить и декорировать. Мадлен: ванильные, шоколадные и фисташковые с начинками