В уроке:
*технологическая карта + видео, где подробно рассказывается про приготовление капризного пирожного макарон на итальянской меренге, Раскрыты основные ошибки в их приготовлении.
* рецептура 20 начинок:
– Пина – колада
– Мохито
– Клубника_базилик
– Смородина – белый шоколад
– Малина – белый шоколад
– Банан – молочный шоколад
– Фундучный ганаш
– Пряная вишня
– Кофейная карамель с грец. орехом
– Сырная
– Классические
– Мятный пломбир
– Матча
– Абрикос – арахис
– Молочный шоколад-маракуйя-эстрагон
– Фруктовая начинка на пектине
– Карамель “Тоффи”
* трафарет
* теоретическая лекция
* записи вебинаров
Отзывы
Отзывов пока нет.