[Cake School] Моти 4.0: зимняя коллекция. 5 поток (Алина Макарова)

Моти — это популярный нежнейший японский десерт. Новое тесто, формовка Моти, новые идеальные безопасные для заморозки начинки и новогодний декор — все это на курсе по обучению Моти.
Моти — это десерт, который обожают клиенты, он удобен для кондитеров и продает сам себя. Это десерт с низкой себестоимостью и незаурядными стабильными вкусами начинок.
Программа обучения:
4 вида теста: классическое и классическое 2.0, шоколадное, фруктовое и идеальное тесто на молоке (эластичное, тянущееся тесто с нежной текстурой и сливочным вкусом). Удобное в работе, не липнет, с минимальным использованием крахмала при формовке
10 основных начинок Моти: вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе
Экзотик (Манго-Ваниль)
Смородиновый щербет
Мятное мороженое
Баунти
Розовая матча-Малина
Клубничный милкшейк
Арахис-Карамель
Рафаэлло
Ежевика
Пина колада
Осенне-зимняя коллекция. 9 дополнительных теплых начинок Моти, которые согреют зимой
Раф-Халва
Дубайский Моти
Ваниль-Мандарин
Апельсиновый шоколад
Пряный тыквенный латте
Амаретто-Абрикос
Апельсиновая пряная карамель
Брусника-Ваниль
Цитрусовый Раф
Новогодняя коллекция декора. Сборка Моти в разных формах: ёлка, снеговик, олень, мишка, мандарин, шапка
Гайд «Всё о Моти». Секреты оптимизации, как делать много и быстро
Рекомендации по хранению и заморозке
Рекомендации по замене ингредиентов для получения своих вкусов
Упаковка и декор. Список поставщиков коробок, лент и декора для самых красивых Моти. Промокоды и скидки
Инвентарь и ингредиенты. Список всех форм и ингредиентов с ссылками на маркетплейсы
Урок по продающим фото. Как красиво сфотографировать Моти и сделать продающие кадры для социальных сетей
Продажи. Главное правило продаж. Что такое прогрев? Какие цены установить на Моти? 9 советов, как внедрить Моти в ассортимент