Пирожные 2.0. Освойте один из главных кондитерских трендов и введите в свой ассортимент выгодные пирожные из доступных ингредиентов!
Почему вам стоит ввести нарезные пирожные в ассортимент?
- Выгодная себестоимость и доступные ингредиенты
- Очень быстро готовятся (на 10 пирожных тратится в среднем час)
- Они всегда в наличии в морозилке. Можно заранее сделать на праздники, занимают не так много места
- Их берут к чаю, в гости и очень активно на праздники
- Это идеальный продукт для привлечения новых клиентов и продажи постоянным клиентам
- Не требуют никакого инвентаря, кроме самой формы для сборки. И всё!
Пирожные:
- Клубничный рафаэлло
- Кокосовый бисквит
- Клубничное конфи (без пектина, но не как желе, очень классная текстура, можно делать с любыми ягодами)
- Кокосовый мусс
- Глазурь с кокосовой стружкой (безумно вкусно)
- Яркая смородина и шоколад
- Шоколадный бисквит (универсальный)
- Мусс с черной смородиной
- Черносмородиновый гель (что-то среднее между конфи и желе, очень деликатная текстура, можно делать с любыми фруктами и ягодами; может служить самостоятельным декором)
- Лимон-мак – в это пирожное влюбились все, кто готовил!
- Нежный бисквит с маком
- Сливочный чизкейк
- Лимонное кремё (сливочная кремовая текстура)
- Декор меренгой
- Ягодный мохито
- Бисквит с цедрой лайма
- Лаймовое креме (с лаймом и мятой, очень освежающее, летнее)
- Клубничный мусс (универсальный, на основе него можно приготовить любой ягодный мусс)
- Тирамису
- Нежный бисквит (посыпан тонким слоем какао)
- Кофейный крем (можно делать с любым вкусом – с мятой, чаем, цедрой, специями)
- Мусс с маскарпоне
Глазурь на покрытие:
- Удобная шоколадная глазурь для покрытия пирожных. Раскроем все нюансы и лайфхаки: как сократить расход глазури и использовать ее не один раз, как покрывать тонким слоем, как окунать и снимать с ножа, как хранить глазурь
4 дополнительных полезных материала, которые упростят работу:
- Гайд “Таблица с расчетом себестоимости”
- Гайд “Упаковка”
- Гайд по сборке, заморозке, хранению
- Контент-план продаж
Подробные видео-уроки со всеми нюансами и технологические карты с пошаговым приготовлением.
Отзывы
Отзывов пока нет.