Чизкейк Тотально ягодный (Виктория Мельник)

Весь его вкус раскрывается именно благодаря сочетанию черники, ежевики, клубники и малины. Такой насыщенный, такой летний и яркий! Будто сидишь в лесу на поляне, а ягоды так и запрыгивают тебе в рот.

Урок состоит из трех отдельных видео (теория, формирование основы и весь процесс приготовления чизкейка), файла с подробным рецептом, теоретической частью.

Содержание видео:

• теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания;
• формирование идеальной песочной основы, базовый крамбл;
• песочная основа с сублимированными ягодами;
• теория приготовления ягодных/фруктовых чизкейков;
• двухслойная сырная начинка;
• ягодный конфитюр.