[dasha__she] Любимые бисквиты. Часть первая 2016

12 ноября 2016
Начнем делиться нашими рецептами и технологиями приготовления идеальных тортов.
Раньше, когда у меня просили персоналки по скайпу по приготовлению бисквитов или вебинары на эту тему, я думала, что это нудная жуть Но потом поняла, что в принципе я смогу по-человечески рассказать и показать, главное не пытаться объять необъятное, тем более когда готовлю я сама, получается значительно быстрее, чем на живых МК. Поэтому поделила важную часть своих знаний на три части и будем разбирать все по порядку. Эти вебинары можно смотреть отдельно, они будут не зависимы друг от друга, просто это будут совершенно разные бисквиты. Эта трансляция будет посвящена 4 бисквитам — приготовлю в прямом эфире и расскажу них, отвечу на ваши вопросы.
В этой части это будут :
Нежнейший лавандовый
расскажу, как вводить добавки разного рода и добиваться нужной текстуры, чтоб бисквиты не проседали и не собирались комком
Утонченный миндальный
расскажу, почему цельнозерновая, ореховая или любая другая мука работают не так, как пшеничная, что делать, чтоб получилась нужная плотность, расскажу как сэкономить на ингредиентах без потерь для вкуса и качества
Сытный ореховый
расскажу, как получить вкус из детства, нежный, но насыщенный, как потом работать с таким бисквитом и с чем сочетается
Красный бархат
расскажу, какой рецепт у нас, без «резиновости» и клеклости, но с теми же отличительными особенностями, расскажу как добиваться насыщенного цвета без пол бутылки красителя и что самое важное в этом рецепте
Кроме рецептов, конечно, поговорим о продуктах, технике, хранении и других животрепещущих вопросах.
*Снят с продаж