[Egor Team] Круассаны и не только (Дмитрий Иванов)

• Научитесь готовить круассаны с начинками и без, мильфей, улитки, данишы и другую дрожжевую и бездрожжевую слоёную выпечку.
• Получайте качественную обратную связь от кураторов
• Получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы

Программа курса
Круассаны и другие изделия из слоёного теста

• Вводный урок
• Знакомство. Инвентарь и ингредиенты.
• Пирожные “Мильфей”
• Бездрожжевое слоёное тесто
• Слоёное дрожжевое тесто
• Вкусный пирог с яблоками
• Ароматные улитки
• Классические круассаны
• Круассаны с фисташковой начинкой
• Двухцветное слоёное тесто
• Шоколадные круассаны с двухцетным тестом
• Даниш с начинками
• Круассаны “Экзо”
• Слоёный пирог “Королевский”
• Даниш с орехово-шоколадной начинкой