[katyaalex77] Сборник Мясные закуски (Екатерина Алексеенко)

Мясные закуски — рулеты, паштеты, террины и вителло тонато. Оригинальные рецепты Франции. Всего 9 рецептов. Все эти закуски отлично подходят для праздничного стола, а также, например, для завтрака или ужина.
Рецепты, которые входят в блок:
Террин из лосося — простой рецепт очень вкусного террина из лосося. Прекрасно подойдет для праздничного стола.
Рулет из индейки — очень вкусная закуска из бедра индейки, также отлично подойдет для закуски на праздничном столе.
Вителло тонато — типичная холодная классическая закуска Пьемонта из телятиной с соусом с тунцом.
Рулет из кролика — очень быстрое, вкусное и эффектное блюдо. Кролика можно заменить куриным филе. Эти рулеты или только начинку можно замораживать, и готовить перед подачей.
Печеночный паштет — по рецепту от шефа MOF Arnauld Nicolas. Классика французской кухни.
Террин куриный — прекрасно подходит на завтрак, обед или ужин.
Овощной террин с кроликом — это совсем несложное блюдо. При этом оно очень красивое, и конечно, это очень вкусно!
Пасхальный паштет — как его готовят на праздничный стол во Франции.
Паштет в тесте — традиционная французская закуска