Это видео является третьим из серии моих мастер-классов. Новые ингредиенты, комбинированные прослойки, европейские премиум бисквиты, хрустящий слой и новые деликатные муссы. А так же, сборка, фиксация и стабильность двух ярусных муссовых тортов.
В меню:
1. Муссовый торт “Шоколад – Красная Смородина”:
- мусс горький шоколад 70%;
- кули красная смородина;
- ванильное кремё;
- миндальный шоколадный дакуаз.
2. Муссовый торт “Клубничный Лимонад”:
- мусс лимонад;
- клубничный кули;
- хрустящий слой;
- бисквит “Джоконда”.
3. Двухъярусный муссовый торт:
- стабильность, сборка, фиксация, транспортировка и рекомендации.
Отзывы
Отзывов пока нет.