[Кондитерская школа в Красноярске] Современный кондитер. Модуль 5. Тарты и тарталетки (песочное тесто) (Ирина Огурчёнок)

На этом этапе вы узнаете все тонкости по работе с песочным тестом и научитесь создавать вкусные и оригинальные тарты на новом уровне! Тарты это изделия из песочного теста, которые завоевывают сердца и желудки гурманов.
Программа модуля:

• блок по теории
• тарталетка тропическая
• тарталетки фисташка-малина
• тарталетки кофе-груша