Котлеты. Тариф Котлетка (Илья Лазерсон)

Вы научитесь понимать базовые принципы каждого этапа приготовления, изучите более 50 вариаций котлет и сочините свой фирменный рецепт
Мой новый труд ответит на все ваши вопросы о котлетах:
Как приготовить по-настоящему сочные и нежные котлеты?
Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались?
Что добавлять в фарш и в каком количестве?
Как готовить домашние полуфабрикаты?
Как готовить их всегда вкусными, независимо от качества мяса?
Как приручить «сложные» котлеты, например рыбные или «по-киевски»?
Готовить котлеты самостоятельно дешевле на 45%, чем покупать готовые полуфабрикаты.
Это не только выгоднее, но и полезнее для здоровья!
Я раскрываю тему всевозможных котлет из фаршей:
мясных
из птицы
овощных
рыбных (в т.ч. с морепродуктами)
А также — секреты котлеты «по-киевски» и зраз с разнообразными начинками
Тариф Котлетка
10 теоретических уроков: лекции и демонстрации
15 базовых видеорецептов основных видов котлет
Отдельные конспекты к каждому уроку
Доп. материалы: шпаргалки, советы, списки