[krislen_cake] Детские торты. Путь к творческой и финансовой самореализации. Тариф Базовый (Кристина Лова)

Детские торты с уникальными дизайнами — одна из самых востребованных ниш на кондитерском рынке, которая не имеет сезонности!
Программа курса:
Вступление. Старт курса
— Вводный урок и знакомство с экспертом
— Универсальное покрытие торта. Ганаш и велюр
— Создание инструмента для припудривания мастики
Создание продающего визуала
— Нюансы фотосъемки. Создание продающего визуала. Понимание света и выстраивание его для фото. Стилизация фото (все про стили, фотофоны и про возможность обойтись без них). Фотографирование на телефон и обработка в бесплатном приложении
— Обработка фотографий. Поэтапная обработка фотографии в приложении Lightroom
Торт «Радужный Единорог»
— Темперирование шоколада и поэтапная заливка шоколадной фигурки с использованием молда. Создание фигурки-пиньяты
— Создание фантазийной радуги из мастики
— Темперирование шоколада. Создание шаров в поликарбонатной форме. Окрашивание шоколада
— Покрытие торта мастичными воланами
— Декорирование торта
Торт «В глубинах океана»
— Лепка дельфина и черепашки
— Создание кита, осьминога и морского конька в аппликационной технике
— Создание мелкого декора на морскую тематику: водоросли, камни, морские звезды, ракушки, кораллы и съедобный песок
— Работа с изомальтом. Создание фантазийных леденцов
— Покрытие торта мастичными волнами с эффектом омбре
— Декорирование торта
Торт «Коробка с игрушками»
— Лепка мастичного щенка с использованием молда
— Лепка котенка и мишки
— Темперирование шоколада. Создание наполнения для коробки с игрушками
— Обтяжка торта мастикой. Создание крышки от коробки
— Декорирование подложки
— Декорирование торта
Торт «Путешествие в джунгли»
— Лепка жирафа, мартышки, слоненка, джипа, львенка и пальмы
— Создание мелкого декора на тропическую тематику: листья, лианы, бананы и песок
— Декорирование торта
Интерактивный торт «Клетка»
— Создание вафельных цветов: ранункулюса, бутона ранункулюса, ранункулюса Баттерфляй и эвкалипта
— Лепка феи
— Создание шоколадного купола для клетки. Темперирование шоколада
— Создание мелкого декора для украшения торта: лепнина из мастики, прутья с применением экструдера
— Декорирование торта