[lafarineschool] Онлайн-урок по макарон + 6 сборников начинок для макарон (Анастасия Воронова) @narudskaya_stasi

Онлайн-урок по макарон:
Теория
Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон: подготовка ингредиентов, варка сиропа, приготовление итальянской меренги, замешивание макаронажа, правильная отсадка теста, сушка, выпечка
Разбор ошибок при приготовлении
Важные советы
Список необходимого инвентаря
Трафарет классика (А3)
6 сборников начинок для макарон включают в себя рецепты самых популярных и вкусных начинок для макарон. Все сборники с коллекциями начинок в текстовом формате PDF с подробным описанием процесса приготовления.
Технологическая карта макарон: теория макарон и теория ганашей (взбитого и классики), необходимые ингредиенты, подробная пошаговая инструкция по приготовлению, как самостоятельно создать новые вкусовые сочетания.
Сборник начинок №1:
Ферреро
Капучино-карамель
Сникерс
Сочная дыня-абрикос
Взбитая клубника
Вишня в тёмном карамельном шоколаде
Тропик (манго-маракуйя)
Чёрная смородина
Ванильный пломбир с шоколадной крошкой на вафельном рожке
Апельсиновый чизкейк
Баунти
Лавандовый пломбир с чёрной смородиной
Фисташковое мороженое
Клубничный мохито
Роза-малина
Матча-апельсин
Малиновый йогурт
Апельсиновый фреш
Сливочная ириска
Пряный какао
БОНУС! Сырная начинка Шоколадный чизкейк с Нутеллой
Рецепт тягучей ванильной карамели
Сборник начинок №2:
Клубничное шампанское (классическая)
CINNABON (взбитая)
Ежевика-ваниль (взбитая)
MILKA (микс классической + взбитой)
Клубника-базилик (классическая)
Лимонный чизкейк (взбитая)
BUBBLE GUM (классическая)
Банановый какао (взбитая)
Фруктовый рай: Персик-манго-банан (классическая)
Груша-Дор Блю (классическая)
Сборник начинок №3:
Вишня-боб тонка-миндаль (взбитая)
Клубничный Орео (классическая)
Баннофи пай (BANOFFEE PIE (взбитая))
Клубника-кокос-лаймовый гель (взбитая)
Печенье с молоком (классическая)
Карамельный медовик с ягодным соусом (взбитая)
Черничный чизкейк с лимоном (классическая)
Руби-малина (классическая)
Сборник начинок №4:
Капучино-Baileys
Пина Колада
Тирамису
Пряная карамельная груша
Ванильный милкшейк с клубникой
Ванильная Coca Cola-ежевика
Milka Toffee с фундуком и карамелью
Фруктовый Earl Grey
Новогодний сборник начинок №5:
Игристый мандарин (классическая)
Арахис-халва (взбитая)
Малина-грейпфрут-Розе (классическая)
Глинтвейн с чёрной смородиной (классическая)
Имбирный пряник (классическая)
Крем-брюле-облепиха (взбитая)
Вупи-пай с клубничным маршмеллоу (взбитая)
Сборник начинок №6:
RAFFAELLO (классическая начинка)
DOUBLE CARAMEL (взбитая начинка)
Кокосовый латте с карамелью «Toffee» (классическая начинка)
Сникерс (классическая начинка)
Манго-апельсин-корица (классическая начинка)
Банан-шоколад-печенье (взбитая начинка)