[leonov_chef] Твой лучший праздник: Праздники-проказники (Сергей Леонов)

Содержимое курса «Праздники проказники»
Холодные закуски
Блинчики цветные
Икра из баклажан
Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде
Паштет из куриной печени
Мясной хлеб
Хинкали из сыра сулугуни
Крем-сыр из мацони
Тарталетки миндальные
Маринованные вакаме
Риет из лосося
Горячие закуски
Крылышки в тайском стиле
Шампиньоны с креветками и шпинатом
Салаты
Вяленая утиная грудка с хурмой и пармезаном
Сельдь под шубой
Оливье с креветками
Горячее
Гратен из корнеплодов
Баранина с анчоусами и оливками
Бескостная курица в мандариновой глазури со шпинатно-грибной начинкой
Запеченный лосось под миндальной корочкой
Мандариновая рождественская утка по-французски
Жульен из морепродуктов
Рыба а-ля Веллингтон
Десерты
Шоколадно-имбирный кекс на тыкве
Печенье миндальное с начинкой из ягодного джема
Бонусы
Похмельный суп
Цитрусовый имбирный лимонад
Мастер-класс «Французское шоколадное полено»
Праздничный рыбный стол
Скумбрия под шубой с домашним майонезом
Яйца «Паризьен» с тунцом
Оливье с креветками и майонезом из авокадо
Жаркое из морепродуктов