Мастер-класс Кекс с сухофруктами (Екатерина Курбатова)

Урок по приготовлению традиционного рождественского кекса с большим количество сухофруктов.
Здесь рассматриваются особенности приготовления такого вида теста и секреты красивого “горбика”.
От чего зависит правильная текстура кекса и как правильно их хранить – все эти ответы вы найдете в уроке.

Вы научитесь

• Какие виды кексов бывают
• Какую роль выполняет какждый из компонентов
• Каким образом замешивать кексовое тесто
• Как добиться красивого горбика
• Как добиться правильной текстуры кекса
• Как хранить кексы