Методичка по шоколаду № 2 (Souldesserts)

более 70 рабочих рецептов:
– конфет
– марципана
– карамели
– нуги
– драже
– мармелада
– маршмеллоу
– пралине
условия работы
пошаговая шпаргалка по созданию корпусных конфет
пошаговая шпаргалка по созданию трюфелей
крахмальные капсулы
ганаш
темперирование
пластичный шоколад
Многие уже купили и счастливы