[mironova_tocake] Урок по макарон Macarons 1.0. Тариф Без обратной связи (Владлена Миронова)

Научитесь готовить пирожные макарон и сделайте первые шаги к карьере кондитера!
Урок «Macarons 1.0» — 4 рецепта крышечек, 6 рецептов начинок, видео-уроки, ведение социальных сетей и личный бренд.
Погружение в мир макарон:
Необходимые ингредиенты и инвентарь
В видео-уроке подробно показан процесс приготовления макарон на итальянской меренге
Подробная инструкция по приготовлению макарон на итальянской меренге (4 рецепта крышечек):
на фундучной муке
на какао
на сублимированной ягоде
на миндальной муке
Правила и рекомендации приготовления макарон
Советы и рекомендации по ганашу
Основные ганаши на белом, молочном и темном шоколаде
Подробные технологические карты начинок макарон (2 взбитых ганаша и 4 классических ганаша):
Ванильный пломбир с лавандой и черной смородиной
Фисташка-Малина
Манговый рай
Пряный латте-Карамель
Шоколадный чизкейк с вишней
Бейлис (18+)
Красители и их использование
Хранение макарон и крышечек
Трафареты для печати: классика, зайчик, мишка, сердце, яйцо
Декор перед выпеканием и после выпекания. Инструкция по созданию брызг. Рецепт шоколадной глазури
Рекомендации по оформлению социальных сетей и их продвижение. Смысловая упаковка профиля в Instagram и личный бренд
Приложения для обработки и монтажа
Гайд «Ошибки в приготовлении макарон» — возможность быстрее разобраться в процессах приготовления и предотвратить ошибки
Ссылки на товары и инвентарь