[Novikov school] Завтрак дома как в ресторане (Лиза Батт)

Видео-курс по приготовлению завтраков «Завтрак дома как в ресторане» состоит из 10 уроков, от классических домашних до современных ресторанных блюд. Каждый урок состоит из подробного озвученного видео, демонстрирующий весь процесс приготовления, а также из письменного файла с подробным рецептом и технологией приготовления.
В качестве дополнительных материалов все ученики получат файл с полезной информацией: список поставщиков качественных продуктов и подборка посуды для эстетичной подачи как в ресторане.
Отдельное внимание в уроках будет уделено тому, как выстроить процесс заготовок для блюд таким образом, чтобы приготовление блюд к завтраку занимало минимальное количество времени.
СОДЕРЖАНИЕ КУРСА:
Фирменные сырники (gluten free)
— приготовление сырников
— подробная информация о том, как сделать и хранить заготовки сырников
Уровень: легкий
Авокадо тосты
— приготовление двух вариаций авокадо-тостов (со слабо-соленым лососем; с сыром Фета)
— заготовки для быстрой подачи
— 10 идей для создания альтернативных рецептов тостов
— рецепт слабосоленого лосося
Уровень: средний
Шакшука
— приготовление авторского соуса для шакшуки
— тонкости приготовления и подачи блюда
Уровень: легкий
Трюфельный тост с сыром, мармелад из томатов
— приготовление томатного джема; хранение заготовки
— приготовление тоста с трюфельным ароматом
Уровень: легкий
Кесадилья с курицей и сметанным соусом
— приготовление фирменной начинки
— заготовки для быстрого приготовления и подачи блюда
Уровень: средний
Лепешки с картофелем и зеленью
— приготовление универсального теста для лепешек
— приготовление двух начинок с различными вариациями
— заготовки для быстрой подачи блюда
Уровень: сложный
Фирменный завтрак со скрэмблом и слабосоленым лососем
— приготовление слабосоленого лосося
— тонкости приготовления идеального скрэмбла
— подбор и работа с ингредиентами: овощи, лепешка Роти
— сервировка завтрака
Уровень: легкий
Бельгийские вафли gluten free (+ вариации подачи)
— приготовление теста для вафель
— лайфхаки для быстрой подачи блюда
— дополнительный рецепт: зеленые вафли
— вариации подачи вафель
Уровень: легкий
Омлет
— приготовление фирменного омлета за несколько минут
— вариации приготовления и подачи блюда
Уровень: средний
Драники с яйцом пашот
— приготовление правильных драников с хрустящей корочкой
— тонкости приготовления яиц-пашот
— подробная информация о том, как сделать и хранить заготовки драников
— лайфхаки для быстро подачи блюда
Уровень: средний
Из курса вы узнаете:
как приготовить *10 ресторанных завтраков* из разных кухонь мира
как сделать процесс приготовления *легким* и *быстрым*
как работать с ингредиентами, подбирать и хранить продукты
где купить посуду, как в ресторане по самым выгодным ценам
где купить продукты ресторанного качества
Онлайн уроки подходят как для начинающих, так и для профессионалов.
Каждый урок состоит из видео, демонстрирующего весь процесс приготовления, и файла с подробным рецептом и полезными заметками