Вкусы новогодней коллекции трюфелей:
- Пьяная вишня
- ️Клюква и розмарин
- ️Вишневый глинтвейн
- ️Медовик
- ️Кекс с сухофруктами и ромом
- ️Апельсиновый пунш
- Хвойный трюфель
Срок хранения трюфелей по этим рецептам – 4 недели.
Новогодняя коллекция трюфелей включает в себя видео приготовления ОТ изготовления ганаша ДО покрытия. Видео не содержит в себе рецепта и дублирует то, что описано в технологических картах.
Видео домашнее, не профессиональное, но в нем показано все самое важное. Видео будет крайне полезно новичкам или тем, кому было интересно и важно увидеть наглядно нюансы приготовления.
Технологические карты и видео-сопровождение из 7 роликов к каждому из рецептов новогодней коллекции трюфелей.
Технологические карты:
Увеличенный теоретический блок. В нем есть информация про инструменты для работы, рекомендации для выбора правильного блендера, информация о холодном и горячем способе изготовления ганаша, о стабилизации ганаша в разных температурах и многое другое Подробные технологические карты с большим количеством уточнений и деталей, с которыми справятся даже новички Информация об ароматизации и про то, как можно изменить или дополнить вкус и аромат трюфелей с помощью разных специй
Отзывы
Отзывов пока нет.