Открытие своей кондитерской, пекарни и мини кофейни (Алекс Русу, Наталья Минаева)

Основные темы
Как открыть кафе-кондитерскую/пекарню: пошаговая инструкция.
Бизнес модель предприятия общепита: кто, что, как, когда, где.
Кофе и кофе машина в кафе: что и как выбрать, арендовать или купить, плюсы и минусы рожковой машины и автоматической машины.
Основные этапы открытия предприятия общепита: идея, концепция, выбор юридического лица, выбор формы налогообложения, Роспотребнадзор и МЧС, документы и договора, проектирование и подбор оборудования, меню и технологические карты, обучать персонал или нанимать готовых сотрудников, и многое, многое другое.
Минимальный полный комплект оборудования для кафе кондитерской/пекарни: сколько всего нужно и сколько это стоит.
Практические советы по «тонким» вопросам открытия и запуска своего кафе.
Стандартные ошибки при открытии предприятия общепита.
Особенности аренды в Торговом Центре.
5 часов семинара, наполненных цифрами, фактами и «живой» практикой.