[Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь (Мария Селянина)

Сообщество для всех
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.
Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.
Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».
Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!

Несладкая праздничная выпечка
19 декабря 2020
НЕсладкая выпечка … А почему бы и нет?
Мы думаем, что по вкусу, да и по количеству информации это будет самый интересный и популярный вебинар года. Поэтому и припасли его «на десерт»
Ведь все мы (особенно кондитеры) любим ЕДУ. Особенно несладкую.
И перед праздниками давайте учиться радовать не только других, но и самих себя, и конечно же, наших близких!

Изучаемые концепты и техники :

• Слоеное тесто, классическое и инвертированное
• Песочное тесто для Pate en Croute
• Дрожжевое тесто для пирожков
• Паштет из разных видов мяса
• Винное желе
• Техника приготовления Pate en Croute
• Овощи в средиземноморском стиле
• Формовка и декор пирога из слоеного теста
• Пирожки, начинка, формовка и выпекание

Программа на декабрь:

• Вебинар “Несладкая праздничная выпечка”
• Видеокурс “Венские булочки”
• Видеокурс “Классическое слоеное тесто”
• Видеокурс “Пластичный шоколад”
• Мастер-класс “Пирожные Пенёчек и Подарок”
• Мастер-класс “Рождественский и новогодний декор”
• Мастер-класс “Торт-полено «Chocokids» (4 шоколада)”