[Pastry School] Торт Прага (Елена Крохмаль)

Этот торт, такой знакомый и любимый, является классикой кондитерского дела. Ближайший его родственник, торт Захер, не менее знаменит. Но наша Прага любима по-особенному. И есть за что! Воздушный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с коньяком, тонкая прослойка крема “Пражский”, абрикосовая и шоколадная глазурь. Устоять невозможно!
Из видеокурса Вы узнаете:
Как сделать воздушный шоколадный бисквит
Как приготовить пропитку с коньяком и пропитать бисквит
Как сделать шоколадный крем “Пражский”
Как собрать торт
Как покрыть торт абрикосовой глазурью
Как приготовить шоколадную глазурь и покрыть ею торт
Как сделать ободок из шоколада для декора боковин торта
Как украсить торт для эффектной подачи.
В состав видеокурса входит:
Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
PDF-файл, в котором подробно описаны:
Процесс приготовления
Перечень продуктов
Необходимый инвентарь
Таблица пересчета на разные диаметры форм
Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.