[Pauline School] Тортомагия (Полина Филимонова)

Тортомагия” – это курс, совмещающий классические торты с трендами кондитерского мира.
Курс, на котором вы научитесь не только создавать торты с необычными вкусами и сложными начинками, но и овладеете новыми техниками декора

Программа курса:
1 урок. Классические торты с меренгой
– Эстерхази
– Графские развалины

2 урок. Новые вкусы привычных тортов
– Шоколадный наполеон
– Райская птица

3 урок. Торты с муссовой прослойкой
– Вишневый сад
– Цитрусовый смузи

4 урок. Торт с чизкейком внутри
– Лесные ягоды и кокос
– Карамельно-шоколадный с бисквитом на темном пиве

5 урок. Торты без обычной муки
– На овсяной муке
– На кукурузной муке

6 урок. Торты с травами и чаем
– Лавандовое вино
– Цветение сакуры

7 урок. Необычные разрезы
– Медовик с вертикальной сборкой
– Торт с профитролями внутри