Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться (Крис Ван Туллекен)

Любая дискуссия о лишнем весе — что в прессе, что у нас в головах, — неизбежно перерастает
в обвинения, а эти обвинения всегда направлены на людей, которые с ним живут. Идея, что толстяки сами во всем виноваты, сумела пробраться и через научный, и через моральный фильтры, потому что проста до прозрачности. Она основана на якобы недостатке силы воли — человек «просто» недостаточно двигается или слишком много ест. Но на самом деле эта идея никак не связана с реальностью. В своем мировом бестселлере Крис убедительно доказывает, как промышленная еда и еда, «загримированная» под здоровую, меняет настройки нашего организма, влияет на мозговые связи и фактически делает нас зависимыми от еды, заставляя потреблять все больше и больше вредных продуктов.
— Откуда в мороженом бактериальная слизь.
— Что такое «угольное» масло.
— Три эры еды и возможности контроля.
— Почему дело не в спорте и не в сахаре.
— Как УПП взламывают наш мозг.
Уникальное расследование ученого изменило нашу науку. Прочитав книгу, вы никогда уже не будете прежним.