[Студия декор тортов] Вертикальный кремовый торт-букет (Жазира Болтабекова)

Сертифицированный специалист множества направлений кондитерского искусства:
– Ведущий мастер технолог Казахстана
– Ведущий мастер технолог кондитерского цеха «Хлебная лавка» г. Семей
– Сертифицированный специалист курсов «Торты в китайской технике»
– Неоднократная стажировка у именитых кондитеров в Китае
– Автор и преподаватель курса «Украшение тортов в китайской технике» проводимые в России, Казахстане, Израиле, Германии

Программа и содержание мастер – класса:
– технические характеристики подходящих для оформления тортов
– консистенция, плотность, технология приготовления крема
– виды насадок для оформления цветов и вазона
– техника изготовления нескольких видов цветов
– окрашивание кремов
– технические характеристики материалов и инструментов для поддерживающих конструкций
– сборка несущих поддерживающих конструкций
– формирование, обкатка, оформление вазона
– формирование, закрепление, оформление букета
– советы и рекомендации по проектированию тортов в виде букетов
– как обычно, множество секретов и советов от наших талантливейших преподавателей!