Тарт Тоффи-пекан (Вера Никандрова)

Это самый продаваемый тарт в моей
кондитерской!
Вебинар «Тарт Карамель Toffee-пекан» + Блок теории + Сессия вопрос-ответ
Попасть на вебинар можно только ДО его начала (позже в продаже не будет!)
В программе:
рецептура
пошаговое приготовление десерта
блок теории, классных лайфхаков и разбора ошибок
Презентация курса Тарты
сессия вопрос-ответ, где Вера ответит на самые часто задаваемые вопросы и вопросы, которые вы будете задавать в чате вебинара
Разберём все ньюансы приготовления и разберём частые ошибки.
Приготовление маскарпоне в домашних условиях (рецепт)
Вера научит вас как приготовить домашний маскарпоне, это выгоднее, чем покупать в магазине
Проблемы карамели: прилипает к лопатке, к стенкам, слишком горчит, отсекается масло …
Приготовление и выпечка песочного теста
Песочное тесто способом эмульсия
Взбитые ганаши (их приготовление и правильная заморозка)
сироп 30 В