Торт Сердце из шу (Ольга Демидова)

Вебинар по торту “Сердце из шу” в своём закрытом аккаунте. Получить доступ к эфиру, записи урока и рецептурам можно, написав мне в Директ.
Мы поговорим об особенностях заварного теста и сделаем его
Испечем шу с хрустящей корочкой
Сделаем 2 начинки:
Малиновый кули и взбитый ганаш с чаем матча
Взбитый кофейный ганаш с центром из карамели с Baileys
Соберём Торт-сердце
Сварим мягкую карамель для крепления и покрытия
Поговорим о транспортировке и хранении