[tuleneva.bakery] Корпусные эклеры (Дарья Тюленева)

После мастер-класса «Корпусные эклеры. Осенняя коллекция» вы перестанете бояться эклеров как огня, сможете быстро и без труда отсаживать корпусы, перестанете бесконечно подбирать режимы выпечки и получите стабильный результат. Очень красивые и вкусные эклеры гарантированы без всех этих проблем!
Корпусные эклеры осенней коллекции — это уникальность продукта, простота в приготовлении, идеальный формат для сотрудничества с кофейнями, высокая маржинальность при продаже и идеально подобранные под сезон вкусы.
«Корпусные эклеры. Осенняя коллекция»:
Тесто для корпусных эклеров
Сладкие эклеры:
Черника-Лимон
Клюква-Апельсин-Гранат
Груша-Ваниль
Яблочный штрудель с яблочно-ореховым конфитюром
Малина-Кокос
Ореховый с карамелью
Соленые эклеры:
С грибным кремом, хамоном и луковым мармеладом
С лососем, кремом на основе рыбной икры и вялеными томатами
Сырный с Дор блю, пармезановым кремом и крамблом из ржаного хлеба
Прямые эфиры приготовлений основных этапов, рецептурная карта в формате PDF.