[УОМ & Novikov school] Интегративная и функциональная кулинария. 2 Модуль (Виталий Гаенко)

Дипломная программа профессиональной переподготовки от УОМ и Novikov school по интегративной функциональной кулинарии
Профессиональная переподготовка с присвоением квалификации «Специалист по интегративной и функциональной кулинарии»
Университет образовательной медицины (УОМ)
— самый масштабный в России образовательный проект, который готовит health-коучей, нутрициологов, интегративных психологов и других специалистов помогающих профессий
Novikov School
— платформа, которая реализует образовательные программы по кулинарному мастерству для любителей и профессионалов, а также обучает ресторанному менеджменту
Участвуя в этом проекте, вы:
Изучите основы поварского дела, которые можно применять к лечебным протоколам — это позволит передавать клиенту реальный опыт
Научитесь готовить безопасные пельмени, булочки и хлеб, а также новые праздничные блюда
Получите знания о способах приготовления и хранения пищи, сервировке, адекватных для здоровья сочетаниях продуктов
Сможете уверенно работать с альтернативными видами молока, муки, сложными и новыми продуктами
Поймете, как подобрать для клиента меню, которого хочется придерживаться
2 модуль
Элиминационно- реинтродукционная диета (ЭРД)
В этом модуле вы:
• Разберетесь, в чем основная задача ЭРД
• Поймете, для каких клиентов подходит такой план питания
• Узнаете, какие результаты дает ЭРД