Великая поваренная книга Америки (Джо Йонан)

Мы задали лучшим шеф-поварам Америки личный вопрос: что вы любите готовить для людей, которых любите? И они ответили в «Великой поваренной книге Америки» — непревзойденном празднике самых вкусных блюд, которые только можно найти в стране сегодня, во всем их великолепном разнообразии, от наших лучших шеф-поваров, производителей-ремесленников и очаровательных кулинарных героев.
«Это прекрасная книга с потрясающими фотографиями не только вкуснейших рецептов, но и великолепных портретов некоторых из самых прославленных кулинарных деятелей Америки. Хотите знать, как они питаются в свободное от работы время? Эта книга покажет вам, как легко приготовить ее у себя дома. И все это помогает достойному делу. Обязательное условие любой серьезной кулинарной библиотеки «. — Падма Лакшми
«У шеф-поваров, которые увлечены тем, чтобы накормить гостей в своих ресторанах, есть не менее мощное стремление накормить членов сообщества, которым не хватает еды. Рецепты из «Великой поваренной книги Америки», подготовленные коллективно в поддержку невероятной инициативы Share Our Strength «Без голода для детей», проникают в самую суть этого инстинкта, призывая к кулинарным традициям, столь же удивительно разнообразным, динамичным и неточным, как и сама Америка «. — Дэнни Мейер, основатель и генеральный директор Union Square Hospitality Group, автор книги «Накрываем на стол»
«Великая кулинарная книга Америки» такая же вкусная, динамичная и разнообразная, как и повара, которые заполняют ее страницы и которые делают эту страну такой уникальной. Изобилующая трогательными историями о еде и обществе, а также умными личными рецептами от побережья к побережью, она в такой же степени отражает подлинный американский опыт, как и является источником вдохновения для домашней кулинарии. Эта книга и ее миссия, несомненно, обогатят наши обеденные столы и жизни бесчисленных детей на долгие годы! » — Гейл Симмонс, кулинарный критик, телеведущая и автор книги «Приносим это домой: любимые рецепты из жизни, полной приключений в еде»
Эта единственная в своем роде свежесъемная коллекция рецептов представляет портреты выдающихся кулинарных деятелей Америки и их интимные истории о еде, семье и страсти к кулинарии — к каждому прилагается одно или несколько их личных фирменных блюд и любимых семейных блюд.
От известных шеф-поваров и телеведущих, таких как Бадди Валастро, Карла Холл и Georgetown Cupcake, до кулинарных революционеров, таких как Дэвид Чанг, Майкл Вольтаджио и Дэн Барбер, 100 ведущих кулинаров Америки делятся своими самыми ценными домашними рецептами в «Великой кулинарной книге Америки». Эта великолепная кулинарная книга, богато иллюстрированная захватывающими изображениями блюд и мест со всех уголков Соединенных Штатов, подчеркивает все самое лучшее в Америке и ее богатых кулинарных традициях. В уникальной обложке, разработанной известной художницей и автором писем Джессикой Хиш, «Великая поваренная книга Америки» — это прекрасная книга, которую вы можете изучать, делиться ею и готовить по ней долгие годы для тех, кого вы любите.
Америку великой кулинарной схватки детства голода, помогая не малыш голоден объединить детей с по крайней мере 200 000 ЕД.
Рецепты включают: Майкл Hudman & Энди Ticer это булочки с кленовым сахаром и сливками глазурь, Симоне Кормье страна паштет из свинины с вишней и фундуком, Джоан Натан камешков, Хьюго Ортега барбакоа-де-Заачила, Чарльз Пхань по черной фасоли–застекленная Свиные ребрышки, Маркуса Самуэльсона жареной курицей и вафлями Красный бархат, Нэнси Силвертон салат из курицы с индийскими специями и консервированным лимоном, Мелисса Кларк Треска с жареной спаржей и зеленым луком, Майкл Вольтаджио по — Лу-де-Мер, Виргиния Уиллиса кабачки салат, Карла зала капуста-Н-Potlikker, Дэвид Чанг моллюск Жук, Ронни Ланди мама пятнистая фасоль, Томас Макнотон по Рикотта triangoli-это, Аманда Сааб пахлаву, чизкейк, Джорджтаун кекс Красный бархат капкейки, Михаил Соломонов в домашних Laffa хлеба, Франклин барбекю Эспрессо соус барбекю, Минди Сигала матча и мятой, горячий шоколад, Лия Чейза креольский Гамбо, Марсела Вальядолид белой фасоли и салат из осьминога на гриле, Рут Райхль в розовый фаршированные яйца, Молли е ванильный бисквит с ревенем масляный крем, Дэн Барбер в сок мякоти чизбургеры, Крис Yenbamroong по Уни чеснок, жареный рис, Рик Бейлесс’ энчиладас-Вердес, Ана Сортун, спаржа Фатте, Фрэнсис Лэм, жареные помидоры и яйца по-китайски, Эрин Френч, безе с малиновым завитком от Джоан Чанг, овсянка с зеленью и креветками от Натали Дюпре, Тушеный цыпленок с куркумой от Эда Ли, красная фасоль с рисом от Пабло Джонсона, холодная фасоль с рисом от Эндрю Циммерна,, Острая арахисово-кунжутная лапша.
Формат: пдф, язык русский