Зефирные десерты (Анна Гордеева)

Освойте многообразие нежнейшего зефира без сушки со сроком хранения в холоде до 7 дней
Что вы получите
Освоите заварную технологию приготовления зефира без сушки, что позволит сэкономить время и место на кухне, а также получить бактериально безопасный натуральный десерт с длительным сроком хранения
Дополните линейку десятком вариаций простого в приготовлении десерта, который увеличит продажи и придёт на помощь в случае неожиданного прихода гостей
Узнаете основы пищевых технологий, что позволит экспериментировать и получать стабильный результат
Найдёте достойное применение своему урожаю ягод и фруктов — научитесь заготавливать пюре, которое можно использовать до следующего сезона
Поймёте, как упаковывать, подавать и презентовать зефир, чтобы его захотели покупать по любой цене, что позволит получать большую прибыль при тех же затратах
Благодаря низкой сырьевой стоимости сможете сэкономить на презентах и окупить курс с продажи всего 3 партий зефира
Программа курса
Зефир ваниль
Зефир яблочный с ягодным центром в шоколаде
Зефир клубника-ваниль
Зефир мини-сендвич со смородиной
Зефирное пирожное Кофе-Карамель-Миндаль
Зефир эскимо Малина
Зефир эскимо Матча-маракуйя
Зефир в виде фруктов: Банановый, Манго-маракуйя, Апельсиновый
Таблица пересчёта ингредиентов